Калорийность шарлотки с яблоком – сколько ккал на 100 грамм

Содержание
  1. Как рассчитать калорийность шарлотки исходя из рецепта
  2. Шарлотка с яблоками: калорийность
  3. Таблица калорийности шарлотки на 100 граммов продукта
  4. Таблица пищевой ценности шарлотки на 100 граммов продукта
  5. Сколько калорий в составе продуктов яблочной шарлотки
  6. Какая калорийность шарлотки с яблоками
  7. Шарлотка калорийность 1 кусок
  8. Калорийность шарлотки с яблоками
  9. Сколько калорий в шарлотке с яблоками?
  10. Калорийность шарлотки с яблоком – сколько ккал на 100 грамм
  11. Яблочная шарлотка: калорийность и её причины
  12. Калорийность шарлотки с яблоком: таблицы калорий
  13. Виды яблочной шарлотки: калорийность на 100 грамм продукта
  14. Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт
  15. Шарлотка с яблоками калорийность на 100 грамм. С манкой и молоком. Особенности приготовления десерта при похудении
  16. Энергетическая ценность
  17. Пошаговый процесс приготовления
  18. Шарлотка с яблоками польская
  19. Рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке
  20. Рецепт диетический
  21. Калорийность и БЖУ
  22. Как понизить калорийность шарлотки?
  23. Рецепты
  24. На кефире с мандаринами
  25. С овсянкой и бананом
  26. На твороге
  27. С вишней

Как рассчитать калорийность шарлотки исходя из рецепта

Калорийность шарлотки с яблоком – сколько ккал на 100 грамм

Бисквитный пирог с фруктовой начинкой, чаще всего из яблок, – шарлотка, калорийность которой варьируется в зависимости от используемых продуктов: от 100 до 300 ккал на 100 грамм готовой выпечки. Изменяя рецепт, можно снизить калорийность пирога и приготовить полезную диетическую выпечку для всей семьи, в т. ч. и детей.

Калорийность шарлотки зависит от выбранного рецепта.

Шарлотка с яблоками: калорийность

Калорийность шарлотки зависит от выбранного рецепта. В традиционном варианте в рецепт пирога входят жирное сливочное масло, пшеничная мука первого сорта, сметана с высоким процентом содержания жира, яйца с желтками, сахарный песок и пудра – эти ингредиенты максимально повышают энергетическую ценность шарлотки. Их количество в рецепте можно уменьшать.

Классический рецепт традиционного десерта – шарлотка с яблоками, калорийность его составляет 118 ед. Средняя порция пирога обходится в 210 калорий.

Если заменить привычные продукты диетическими (цельнозерновая, обдирная или ореховая мука, кокосовое или растительное масло), то калорийность готовой выпечки снизится до 110. Добавляя в начинку больше фруктов и меньше сахара, можно получить и максимально полезное блюдо. Яблоки стоит выбирать крупные, сладкие и сочные, тогда сахар может совсем не понадобиться.

Вместо рафинада можно использовать другой подсластитель на выбор: кокосовый сахар, тростниковый коричневый сахар, стевию, замоченные измельченные в пюре финики без косточек, мед, кондитерские сладкие сиропы.

Калорийность и химический состав классической выпечки.

Выпечку можно приготовить и с использованием 1 яйца или уменьшить количество желтков в классическом рецепте. На структуру теста эта замена никак не повлияет.

Приверженцы ПП-выпечки или вегетарианцы могут заменить яйцо спелым перетертым бананом. Также яйцо в бисквитном тесте прекрасно заменяется кисломолочными напитками: кефиром, ряженкой, натуральным йогуртом, сметаной.

Ими нужно погасить соду при готовке.

В свою очередь, молочные продукты с легкостью заменяются полезными ореховыми аналогами: кокосовым, миндальным, кунжутным, соевым, овсяным. Такое молочко можно приготовить самостоятельно, взбив в блендере орехи и чистую воду до белой густой пены.

Дополнить классический рецепт можно семечками и орехами, ягодными соусами и вареньем, кокосовой стружкой, молотой шоколадной крошкой, сахарной пудрой, пряными специями. Некоторые хозяйки даже украшают выпечку кремом и добавляют в тесто алкогольные ликеры. Все эти добавки увеличивают энергетическую ценность пирога.

Таблица калорийности шарлотки на 100 граммов продукта

В таблице рассчитано количество калорий в шарлотке с яблоками в зависимости от используемого рецепта. Любители сладкого могут выбрать подходящий вариант на свой вкус.

Калорийность шарлотки меняется в зависимости от начинки.

Вариант рецептаКалорийность на 100 г
Шарлотка с кефиром без яиц и сливочного масла:
  • 100 г сахара;
  • 160 г манной крупы;
  • 3 крупных яблока;
  • 130 г пшеничной муки;
  • 1 стакан кефира;
  • 10 г разрыхлителя для теста;
  • 3 ст. л. растительного оливкового масла.
110
Шарлотка с бананом и молоком на рисовой муке:
  • 3 крупных сладких яблока;
  • 1 банан;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 250 г молока;
  • 300 г рисовой муки;
  • 3 ст. л. растопленного кокосового масла.
108
Шарлотка с овсяными хлопьями и кукурузной мукой:
  • 100 г кукурузной муки;
  • 100 г геркулеса;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 яичный белок;
  • 1 яблоко;
  • 100 мл кефира;
  • щепотка соды.
160
Шарлотка с тыквенным пюре и кукурузными хлопьями:
  • 3 яйца;
  • 2 ст. л. сахара;
  • щепотка соли;
  • 500 г сваренной тыквы, перетертой в пюре;
  • 200 кукурузных хлопьев;
  • 2 яблока.
130
Творожная шарлотка без добавления сахара:
  • 200 г творога 8%-ной жирности;
  • 3 ст. л. сметаны 2,5%-ной жирности;
  • 3 яйца;
  • 40 г меда;
  • 3 г соды;
  • 90 г муки ржаной обдирной;
  • 4 яблока;
  • 1 ч. л. сливочного масла.
127
Шарлотка из слоеного теста:
  • 450 г готового слоеного дрожжевого теста;
  • 2 яблока:;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 3 ст. л. сливочного масла.
120

Экспериментируя с ингредиентами, можно каждый раз получать новый необычный вкус привычного десерта.

Таблица пищевой ценности шарлотки на 100 граммов продукта

В таблице подробно рассчитано количество нутриентов, минералов и витаминов, которые содержатся в 100 г готовой шарлотки. Чтобы узнать соотношение КБЖУ в порции, следует взвесить кусочек пирога на кухонных весах и умножить на приведенные числа. Благодаря яблокам и другим фруктам в начинке выпечка приобретает не только вкус, но и пользу.

НутриентКоличествоНорма суточная% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность (ккал)145,716848,7%6%1156 г
Белки3,1 г76 г4,1%2,8%2452 г
Жиры1,8 г60 г3%2,1%3333 г
Углеводы31,3 г211 г14,8%10,2%674 г
Органические кислоты0.5 г~
Пищевые волокна1,1 г20 г5,5%3,8%1818 г
Вода61,2 г2400 г2,6%1,8%3922 г
Зола0,5 г~
Витамины
Витамин А, РЭ60 мкг900 мкг6,7%4,6%1500 г
Ретинол0,06 мг~
Витамин В1, тиамин0,05 мг1,5 мг3.3%2.3%3000 г
Витамин В2, рибофлавин0,08 мг1,8 мг4,4%3%2250 г
Витамин В4, холин37,5 мг500 мг7,5%5,1%1333 г
Витамин В5, пантотеновая0,2 мг5 мг4%2,7%2500 г
Витамин В6, пиридоксин0,09 мг2 мг4,5%3,1%2222 г
Витамин В9, фолаты5,5 мкг400 мкг1,4%1%7273 г
Витамин В12, кобаламин0,06 мкг3 мкг2%1,4%5000 г
Витамин C, аскорбиновая5,8 мг90 мг6,4%4,4%1552 г
Витамин D, кальциферол0,3 мкг10 мкг3%2,1%3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0,9 мг15 мг6%4,1%1667 г
Витамин Н, биотин2,9 мкг50 мкг5,8%4%1724 г
Витамин РР, НЭ0,9146 мг20 мг4,6%3,2%2187 г
Ниацин0,4 мг~
Макроэлементы
Калий, K195 мг2500 мг7,8%5,4%1282 г
Кальций, Ca18,7 мг1000 мг1,9%1,3%5348 г
Кремний, Si0,5 мг30 мг1,7%1,2%6000 г
Магний, Mg8,8 мг400 мг2,2%1,5%4545 г
Натрий, Na33 мг1300 мг2,5%1,7%3939 г
Сера, S33,5 мг1000 мг3,4%2,3%2985 г
Фосфор, Ph41 мг800 мг5,1%3,5%1951 г
Хлор, Cl22,9 мг2300 мг1%0,7%10044 г
Микроэлементы
Алюминий, Al198,6 мкг~
Бор, B147,3 мкг~
Ванадий, V13,9 мкг~
Железо, Fe1,8 мг18 мг10%6,9%1000 г
Йод, I3,8 мкг150 мкг2,5%1,7%3947 г
Кобальт, Co2 мкг10 мкг20%13,7%500 г
Марганец, Mn0,104 мг2 мг5,2%3,6%1923 г
Медь, Cu87 мкг1000 мкг8,7%6%1149 г
Молибден, Mo5,8 мкг70 мкг8,3%5,7%1207 г
Никель, Ni10,2 мкг~
Олово, Sn0,7 мкг~
Рубидий, Rb36,6 мкг~
Селен, Se0,8 мкг55 мкг1,5%1%6875 г
Титан, Ti1,4 мкг~
Фтор, F14,2 мкг4000 мкг0,4%0,3%28169 г
Хром, Cr3,1 мкг50 мкг6,2%4,3%1613 г
Цинк, Zn0,3134 мг12 мг2,6%1,8%3829 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины9,1 г~
Моно- и дисахариды (сахара)5,6 гmax 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин70 мгmax 300 мг

https://www..com/watch?v=iqTmJEBNtBE

Сколько калорий в составе продуктов яблочной шарлотки

На итоговую калорийность шарлотки с яблоками влияет энергетическая ценность составных продуктов. В таблице указаны данные о калорийности и пищевой ценности каждого ингредиента в традиционном рецепте яблочного пирога.

ПродуктМераВес, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гКалории
Яйцо куриное3 шт.16520,9617,991,16259,05
Сахарный песок1 стакан16000159,52636,8
Мука пшеничная мука пшеничная1 стакан13011,961,5697,37444,6
Разрыхлитель теста2 г2000,391,58
Сметана 10%3 ст. л.601,861,7469
Яблоко7 шт.11554,624,62113,19542,85
Масло сливочное5 г50,034,130,0437,4
Итого167739,434,3373,41991,3
1 порция2104,94,346,7248,9
100 г1002,3222,3145

Ингредиенты шарлотки.

Приятно изредка побаловать себя ароматной выпечкой с чашкой кофе. Если знать, какая энергетическая ценность содержится в ингредиентах и готовом блюде, то можно вводить кусочек любимого десерта в суточную калорийность ежедневного меню без вреда для фигуры.

Источник: https://vseolady.ru/sharlotka-kalorijnost.html

Какая калорийность шарлотки с яблоками

Калорийность шарлотки с яблоком – сколько ккал на 100 грамм

Бисквитный пирог с фруктовой начинкой, чаще всего из яблок, – шарлотка, калорийность которой варьируется в зависимости от используемых продуктов: от 100 до 300 ккал на 100 грамм готовой выпечки. Изменяя рецепт, можно снизить калорийность пирога и приготовить полезную диетическую выпечку для всей семьи, в т. ч. и детей.

Источник: http://vseolady.ru/sharlotka-kalorijnost.html

Калорийность шарлотки зависит от выбранного рецепта.

Шарлотка калорийность 1 кусок

Калорийность шарлотки с яблоком – сколько ккал на 100 грамм

Французская кухня — идеальное сочетание потрясающего вкуса и полезных свойств. Стройные прекрасные француженки тщательно следят за фигурой, но никогда не отказываются от удовольствия полакомиться десертом. Секрет заключается в уважительном отношении в первую очередь к себе: полезная и свежая еда, никаких перекусов на ходу и обжорства до потери сознания.

Поэтому даже выпечка, придуманная во Франции, заслуживает абсолютного доверия. Прекрасный пример — шарлотка с яблоками, названная по легенде в честь королевы: питательная, легкая для усвоения и поразительно вкусная. Давайте поближе познакомимся с данным блюдом и выясним, сколько калорий в шарлотке с яблоками.

Калорийность шарлотки с яблоками

Данный десерт обладает рядом преимуществ по сравнению с другими рецептами. Помимо потрясающего вкуса и простого, быстрого приготовления блюдо благотворно влияет на здоровье: основной компонент в виде яблок насыщает организм витаминами, повышает иммунную защиту, выводит шлаки и токсины.

Приятно удивит также обилие вариантов дополнения пирога: можно включить тростниковый сахар или мед, цедру (лимонную, апельсиновую), орехи, оливковое масло, корицу, ваниль или мускатный орех, ликер, коньяк или ром. Творческий подход к рецепту поможет каждый раз менять итоговый вкус и калорийность шарлотки с яблоками.

Во многом получившийся продукт зависит от питательности входящих компонентов и соотношения ингредиентов. Классический пирог готовится из яиц (3 шт.), муки (1 стакан), сахара (1 стакан) и яблок (250 г). Калорийность такого пирога, рассчитать которую могут специальные калькуляторы, составит около 210 ккал на 100 грамм.

Порция включает примерно 237 калорий, что кажется довольно внушительным показателем.

Однако перевешивающая углеводная составляющая (81% на 100 г) основывается на быстрых углеводах, дающих мощный выплеск энергии.

Так что калорийный завтрак шарлоткой с яблоками надолго снимет чувство голода, быстро усвоится и предоставит заряд сил, которые легко израсходуется до обеда, не отложившись в «стратегический» запас.

Также существует несколько хитростей, как уменьшить высокий показатель калорийности. Одним из распространенных способов является приготовление легкой шарлотки с яблоками на кефире.

Калорийность данного блюда будет варьироваться от 110 до 165 ккал (100 г) в зависимости от пропорций, жирности кефира и степени изменения ингредиентов. Например, сокращение количества сахара до 50 грамм, добавление дополнительных 30 грамм муки и 500 г кефира (2,5%) значительно изменит исходную калорийность по классическому рецепту — 123 единицы (100 г).

Однако иногда получаются «диетические» варианты приготовления, доводящие энергетическую ценность до 300-350 ккал. Проблема в кефире, который слишком разжижает тесто и вынуждает увеличивать количество муки до создания необходимой консистенции (на практике не 30 грамм, а намного больше).

При наличии возможности пуститься во все тяжкие в плане гастрономии можно побаловать себя более калорийными, но потрясающе вкусным вариантом: шарлотка с яблоками на сметане — 260 ккал (100 г), 350 ккал — порция.

Довольно простой способ постоянно контролировать возможности раздвижения границ по норме калорийности десерта — составить список дополнительных ингредиентов и рассчитывать изменения исходя из включения новых продуктов (калории на 100 грамм):

  • сливочное масло — 748;
  • изюм — 264;
  • орехи — 500;
  • яйцо перепелиное — 168;
  • корица — 261;
  • ликер Amaretto — 280;
  • мед — 329;
  • цедра лимона и апельсина — 16;
  • ваниль — 287;
  • сахар ванильный — 394;
  • сахар тростниковый — 398;
  • мускатный орех — 556;
  • коньяк — 239.

Не забывайте учитывать, что итоговая масса пирога тоже меняется.

Сколько калорий в шарлотке с яблоками?

Если верить легендам, то шарлотка имеет французские корни.

Да и свое название пирог получил благодаря имени французской королевы, которая не мыслила свою жизнь без ароматных, сочных и сладких яблок.

Сегодня рецептов приготовления шарлотки существует огромное количество, и нередко выпечку можно увидеть в диетическом питании. В связи с этим возникает вопрос — сколько калорий в куске шарлотки?

Если говорить обобщенно, то средняя пищевая ценность стограммовой порции составляет 160 килокалорий. Но считать такую величину точной нельзя. Многое будет зависеть от способа тепловой обработки, используемых ингредиентов.

А чтобы точно понять, какова же пищевая ценность воздушной шарлотки, необходимо рассмотреть ее не как цельный пирог, а разобрать на отдельные компоненты. Начнем с начинки.

Как правило, используются яблоки различных сортов. Их пищевая ценность невелика и может варьироваться от 40 до 50 килокалорий.

Но стоит только дополнить начинку подсластителями, орешками либо сухофруктами, и ее калорийность тут же достигнет 100 килокалорий.

Теперь о тесте. У каждого кондитера свой рецепт. Пищевая ценность яиц кур достаточно велика и составляет ориентировочно 157 килокалорий. Что касается сливочного масла, то энергетическая ценность его запредельно высокая. В стограммовой порции жирного масла около 717 килокалорий.

И пшеничную муку отнюдь нельзя назвать диетическим продуктом. В 100 г такого белого порошка ориентировочно 367 килокалорий.

На заметку! Для придания шарлотке пышности и легкости многие используют пекарский порошок. В 100 г рыхлителя всего лишь 79 килокалорий. Но в таком количестве его никогда не добавляют в тесто. Максимум – один пакетик, вес которого не превышает 12 г. Пищевую ценность рассчитать несложно.

Сахарный песок – основа теста. Его калорийность из расчета на 100 г составляет 387 килокалорий. И наконец, кисломолочные продукты. Многие хозяюшки используют кефир либо сметану для приготовления теста. Пищевая ценность этих продуктов всегда указывается на упаковке. Разумеется, чем ниже процент жирности, тем меньше калорий в сметане или кефире.

Источник: https://diet-tips.ru/pro-edu/sharlotka-s-yablokami-bzhu.html

Калорийность шарлотки с яблоком – сколько ккал на 100 грамм

Калорийность шарлотки с яблоком – сколько ккал на 100 грамм

Следить за своей фигурой – нормальное явление для женщин всех стран мира, поэтому просчитывать калории наперёд многие научились не хуже профессиональных диетологов. Особенно строги дамы к выпечке, ведь именно она – злейший враг точёной талии, если говорить про калорийность шарлотки с яблоком, то она практически безопасна для фигуры.

Любимый пирог нередко включают в состав всевозможных диет, особенно популярной среди них считается французская диета Дюкана; однако похудение за счёт таких диет возможно только в том случае, если десерт готовится правильно.

Яблочная шарлотка: калорийность и её причины

Ни для кого не секрет, что именно яблочная начинка – наиболее популярна в приготовлении вкусной воздушной шарлотки. Безусловно, готовят выпечку и с другими фруктами, однако пирог с яблоками – это классика, без которой трудно представить современную кулинарию.

Десерт настолько волнует сердца миллионов, что о пироге с давних времён слагали легенды. Одной из популярных считается легенда о названии десерта. Согласно ей, изысканный пирог с яблоками был назван в честь французской королевы Шарлотты, которая просто обожала яблоки. Так это или нет – достоверно неизвестно, да и не в названии десерта суть, его настоящая значимость – в пищевой ценности.

Французы, которые тщательно следят за своим питанием, а значит и за фигурой, явно не могли придумать плохой рецепт выпечки. Об этом говорит и тот факт, что большинство француженок худые.

А всё потому, что они не употребляют ничего лишнего, не перекусывают на ходу, едят исключительно правильную пищу и только небольшими порциями.

Всё это позволяет им быть здоровыми, подтянутыми, а значит – отлично выглядеть.

Если учесть все вышеперечисленные французские принципы здорового питания, то становится абсолютно понятно, почему шарлотка так популярна среди худеющих:

  • этот шедевр кулинарии содержит минимум калорийных ингредиентов;
  • пирог достаточно сытный и одного его маленького кусочка вполне хватает, чтобы легко перекусить, но при этом в меру наесться;
  • любимая многими, классическая яблочная начинка, легко усваивается и быстро переваривается организмом.

Если не добавлять в пирог жирных сливок, кремов и прочих калорийных добавок, то никакой угрозы для фигуры пирог нести просто не может.

Калорийность шарлотки с яблоком: таблицы калорий

Вот так постепенно мы и подошли к главному вопросу этой статьи – сколько калорий в шарлотке с яблоком и что влияет на её калорийности? Безусловно, калории любого блюда в первую очередь зависят от ингредиентного состава. Чем больше калорийность каждого отдельного ингредиента, тем выше общее содержание калорий в блюде.

Классическая яблочная шарлотка содержит 160 ккал, однако этот показатель средний, и считать его окончательным не стоит. В зависимости от того, на основе чего вы готовите любимый пирог (кефир, сметана), с какими добавками (корица, ванильный сахар) или вовсе без них, а также в чём печёте десерт (духовка, мультиварка, микроволновка) – и будет определяться конкретное количество калорий выпечки.

Прежде, чем рассмотреть калорийность каждой отдельной разновидности пирога, предлагаем ознакомиться с небольшой таблицей стандартного набора ингредиентов шарлотки и кол-вом калорий (на 100 г продукта), содержащихся в ней.

Виды яблочной шарлотки: калорийность на 100 грамм продукта

Поскольку один и тот же пирог имеет множество разновидностей приготовления, то в каждом отдельном случае калории будут отличаться. Приводим лишь наиболее популярные способы приготовления классической шарлотки с яблоком и её калории в каждом конкретном случае.

Шарлотка с яблокамиКалорийность на 100 грамм
Основа пирога
На сметане222
На кефире117
Тип приготовления
В микроволновке134,96
В духовке142
В мультиварке160,1
Наличие добавок
Диетическая (без добавок)79,7
С корицей143
С мёдом186

Калорийность шарлотки с яблоком бывает разной, и какой она будет у вас – решаете только вы. С помощью специальных таблиц калорийности, вы всегда сможете точно рассчитывать: во сколько лишних килограммов вам обойдётся вкусный французский десерт домашнего приготовления.

Пользуйтесь простыми советами – и будьте всегда в форме!

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблчоный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kalorijnost-sharlotki-s-yablokom.html

Шарлотка с яблоками калорийность на 100 грамм. С манкой и молоком. Особенности приготовления десерта при похудении

Калорийность шарлотки с яблоком – сколько ккал на 100 грамм

Несмотря на французское имя Charlotte, блюдо, им названное, появилось не на родине Дюма и Мопассана, а в Англии. Оно было посвящено страстной любительнице яблок королеве Шарлотте, жене Георга III. Но все же блюдо модифицировалось и получило особую изысканность во Франции.

Там его готовят из белого хлеба с фруктами, пропитанными ликером, с заварным кремом. Кулинары используют не только яблоки, но и груши, персики, ревень. У нас же это блюдо получило простецкое название «шарлотка». Калорийность ее довольно низка, а польза для организма значительна.

тоже очень простой.

Энергетическая ценность

Она, как и во всех блюдах, зависит от рецепта. Точнее, от ингредиентов, которые вы задействуете для приготовления. Как мы упоминали, классическая шарлотка делается из белого хлеба, а точнее, из настоящего французского багета, а не из «того-непонятно-чего», что выдается у нас за батон.

Поэтому в русском варианте хозяйки применяют муку, яйца, сахар, в некоторых рецептах даже сметану и сливочное масло. Одним словом, у них выходит торт «Шарлотка с яблоками».Питательная ценность такого продукта соответствующая.

Конечно, десерт получается очень вкусным, но человеку, сидящему на диете, съесть его можно лишь маленький кусочек.

Но если включить в состав блюда лишь муку твердых корицу, немного сахара и яичные белки, то калорийность шарлотки с яблокамиможно понизить от 300-400 до 180 Ккал на 100 г продукта. Просто нужно учитывать всякие мелочи, вплоть до замены смазки формы жиром на пергаментную бумагу. Для сравнения рассмотрим два рецепта этого десерта.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Яблоки ополаскиваем, вырезаем семена, режем мелко кубиками, солим, добавляем сахарозаменитель и перемешиваем. В классическом рецепте такой шарлотки используется сахар, из-за чего яблоки пускают сок. Но тут сока будет мало, поэтому-то решила добавить банановое пюре.

  2. Банан (обязательно спелый) и яичный белок взбиваем в блендере до жидкого состояния.
  3. Смешиваем банановую массу, измельчённые яблоки и рисовую муку. В конце, когда тесто уже хорошо перемешано, добавляем разрыхлитель и ещё раз перемешиваем.

    Если вам нравится сочетание яблока и корицы, смело добавляйте на этом этапе молотую корицу. Мне захотелось чистого яблочного вкуса, поэтому корицу и даже ванилин я не стала себе добавлять.

  4. Перекладываем будущую шарлотку в форму для запекания, посыпаем семечками для красоты или же орешками. Ставим в духовку на 30 минут.

    Температура — 170-180 градусов.

  5. Когда готово, достаём, даём остыть и извлекаем из формы. Если возьмёте силиконовую, то извлечь проще простого и даже ничем смазывать не нужно.
  6. Я не дождалась полного остывания — съела ещё теплой, так мне хотелось.

    Чувствую, что весь сезон яблок такие диетические шарлоточки буду готовить очень часто!

Я редко так расхваливаю свои рецепты, но этот настоятельно советую приготовить! Он на самом деле великолепен! И делитесь своими впечатлениями!

Ирина ПоляницаМеня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер.

Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Шарлотка с яблоками польская

Просеиваем 300 г муки, натираем туда 200 г замороженного сливочного масла, и все это разминаем руками в крошку. В другой миске смешиваем три желтка, 120 г сахара, две ложки сметаны и щепотку соли.

Соединяем обе массы, вымешиваем тесто, оборачиваем пленкой и кладем в холодильник на час. Полтора килограмма яблок чистим, нарезаем кубиками. Тушим их с ложкой сахара до мягкости, после чего смешиваем с небольшим количеством муки.

Посыпаем начинку ванилью и корицей. Форму смазываем жиром. Из большей части теста

формируем низ пирога и бортики. Накалываем вилкой и ставим выпекаться в разогретую духовку на 12 минут при 180° С. В подготовленную «корзинку» из теста выкладываем начинку. Прикрываем решеткой из полос оставшегося теста. Печем еще полчаса. Калорийность шарлотки с яблокамипо-польски будет составлять около 400 Ккал на 100 г торта.

Рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке

Рецепт для мультиварки настоящая находка для тех, кто экономит свое время. Готовить в ней шарлотку очень просто. Не нужно выставлять температуру и следить за тестом. Основа – классическое бисквитное тесто, а начинка – много свежих яблок.

Ингредиенты:

  • 5 больших яиц;
  • 250 г муки;
  • 250 г сахарного песка;
  • 1 пачка разрыхлителя (10 г);
  • 4 ст. растительного масла.

Для начинки:

  • 1 кг кисло-сладких яблок.

Приготовление:

  1. Яйца комнатной температуры разбиваем в миску, добавляем сахар. Если взять яйца сразу из холодильника, они будут легче взбиваться, но тесто быстрее осядет.
  2. Взбиваем сахарно-яичную смесь миксером ни менее 7-10 минут, пока она не побелеет и не увеличится в объеме. Вливаем масло, следом просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Перемешиваем лопаткой осторожными движениями снизу-вверх.
  3. Дно и стенки чаши мультиварки обильно смазываем подсолнечным или сливочным маслом. Дно застилаем пергаментной бумагой. Яблоки моем, по желанию чистим от кожуры, нарезаем на дольки среднего размера. Выливаем примерно треть теста, выкладываем треть фруктов.
  4. Повторяем процесс еще два раза. Закрываем крышку мультиварки. Выбираем программу «выпечка» или «мультиповар» и оставляем готовиться на 1 час и 30-45 мин.
  5. Даем пирогу немного остыть при открытой крышке. Достаем с помощью широкой тарелки или решётки для готовки на пару. Снимаем пергамент и остужаем. Перед подачей верх украшаем какао или сахарной пудрой, медом или свежими ягодами.

Рецепт диетический

Взбиваем белки с сахаром, постепенно вводим муку твердых сортов. Форму устилаем Крошим на нее яблоки. Заливаем тестом. Выпекаем полчаса при температуре 230° С. В результате калорийность шарлотки с яблокамисоставит 173 Ккал.

Диетическая шарлотка с яблоками подходит даже людям, сидящим на диете.

Существует несколько проверенных рецептов: ее можно приготовить с вишней, медом, корицей, йогуртом, на кефире, с мандаринами или даже из черствого батона.

При приготовлении важно исключить самые калорийные компоненты — масло и, по возможности, сахар, поскольку именно они значительно вредят фигуре. Также рекомендуется использовать продукты с небольшой долей жирности.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина:

«Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…» Читать подробнее >>

Калорийность и БЖУ

На 100 граммов продукта, приготовленного по классическому рецепту, приходится:

  • белков — 4,30 г;
  • углеводов — 34,69 г;
  • жиров — 4,02 г.

Таким образом, калорийность составляет 189,84 калорий.

Соотношение БЖУ:

Как понизить калорийность шарлотки?

  • Использовать не сам сахар, а его заменители — стевию, мед или фруктозу.
  • Выбирать для выпечки не пшеничную, а овсяную, рисовую или гречневую муку.
  • Использовать продукты с малой долей жирности, например: творог 1,2%, молоко 0,5%, кефир 1%.

Рецепты

Диетическая шарлотка с яблоками будет менее калорийной, если исключить масло и есть выпечку небольшими порциями. Готовить пирог можно как в духовке, так и в мультиварке.

Существуют самые разнообразные рецепты приготовления шарлотки: с творогом, бананом, на кефире, с манкой и т. д.

На кефире с мандаринами

Этот рецепт отличается от традиционной яблочной шарлотки тем, что в его составе есть цитрусовые. Они придают пирогу приятную кислинку и украшают его.

Компоненты:

  • сахар — 180 г;
  • яйца — 6 штук;
  • кефир — 1 стакан;
  • ванилин — 17 г;
  • разрыхлитель — 8 г;
  • мандарины — 6 штук;
  • мука — 300 г;
  • сахарная пудра — 15 г.

Приготовление:

  1. 1. Яйца взбить до белой пены и постепенно вводить сахар и ванилин. Тщательно перемешать.
  2. 2. В смесь добавить кефир.
  3. 3. Небольшими порциями добавить просеянную муку и разрыхлитель. Все перемешать до однородности.
  4. 4. Мандарины очистить и разобрать на дольки.
  5. 5. В форму, присыпанную мукой или манкой, вылить тесто. Сверху на него поместить мандариновые дольки.
  6. 6. Выпекать при 180 °С 1,5 часа, поскольку кефир в составе делает тесто более плотным.
  7. 7. Готовую шарлотку посыпать сахарной пудрой.

С овсянкой и бананом

Потребуются следующие компоненты:

  • яйцо — 4 штуки:
  • сахар или стевия — 200 г;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • овсяная мука — 120 г;
  • яблоко — 4 штуки (большие);
  • бананы — 3 штуки.

Рецепт пошагово:

  1. 1. Яйца взбить с сахаром до белой пены. Количество сахара зависит от сладости яблок.
  2. 2. В смесь добавить разрыхлитель и муку. Если нет готовой овсяной муки, можно намолоть ее в кофемолке из овсяных хлопьев. Все тщательно перемешать.
  3. 3. Форму маслом не мазать, присыпать дно и бока манкой.
  4. 4. Яблоки очистить, убрать сердцевину и нарезать крупными кусочками. Выложить их на дно формы диаметром 24 см.
  5. 5. Бананы очистить и крупно порезать. Положить на яблоки. Можно смешать их или сделать два слоя.
  6. 6. Сверху вылить тесто.
  7. 7. Печь в духовке при 170°С 1 час.

На твороге

Эта низкокалорийная шарлотка получается достаточно воздушной и подходит любителям творожной выпечки. Для нее подойдет только настоящий творог — в творожном продукте присутствует много сахара и растительных жиров.

Компоненты:

  • мука — 190 г;
  • сахар — 180 г;
  • творог зерновой — 300 г;
  • яйца — 5 штук;
  • яблоки — 3 штуки (крупные);
  • разрыхлитель — 1 пакетик;
  • соль — щепотка.

Способ приготовления:

  1. 1. Творог протереть через сито. Класть в него творог понемногу, иначе будет трудно перетирать.
  2. 2. Яйца, сахар и соль взбить миксером в течение 5-7 минут до пышной белой пены.
  3. 3. Соединить творог и яичную смесь.
  4. 4. Добавить разрыхлитель и просеянную муку. Осторожно перемешать.
  5. 5. Яблоки очистить от кожуры и порезать тонкими дольками.
  6. 6. Форму присыпать мукой. Вылить ½ теста, выложить яблоки, на них — оставшуюся часть теста.
  7. 7. Выпекать 40 минут при температуре 180-200 °С. Важно, чтобы первую половину времени температура была не выше 180 градусов — так пирог хорошо поднимется.

С вишней

Эта выпечка получается вкусной и красивой на вид. В рецепте отсутствует сахар, что заметно снижает ее калорийность. Вишню для пирога можно использовать разную: свежую, замороженную или из компота. В ней должны отсутствовать косточки.

Источник: https://altay-burger.ru/produkty/skolko-kalorij-v-yablochnoj-sharlotke.html

Ваш доктор
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: